Citrus limon (L.) Burm.

Escorca ~ Mallorca
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a salar olives (Olea europaea subsp. europaea var. europaea).
Observacions: Donen un gust molt fort.

Escorca ~ Mallorca
Beguda preparada amb aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer infusions.

Escorca ~ Mallorca
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a menjar.

Andratx ~ Mallorca
Cuita en sucre
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer torró. Escalfes sucre dins una paella i hi tires les ametlles crues o torrades. Es fa una pasta de sucre i després s'ha de tirar damunt del marbre. Per estrènyer-lo va molt bé amb mitja llimona. Tu vas fregant la llimona i fa una capeta prima. Té gust de sucre cremat, és boníssim.
Observacions: Hi ha una dona que encara en fa. Ell li dona totes les ametlles i ella li fa una barra de torró de Xixona. D'ametlla també se'n feia a s'Arracó.

Andratx ~ Mallorca
Cuita en llet
Part de la planta: Epicarpi
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer llet freda. Llet bullida, amb canyella en branca, sucre i corna de llimona.
Observacions: En foraster li diuen "leche merengada".

Deià ~ Mallorca
Beguda preparada amb aiguardent i aigua
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: És una planta per a fer anís d'herbes (anís sec o dolç).
Observacions: Se sol posar una llimona petita o dues.

Puigpunyent ~ Mallorca
Beguda preparada amb aiguardent i aigua
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer herbes dolces. Hi posa un poc de llimona, un poc de fonoll marí, fonoll de l'altre, una fulla de llorer, un brot de romaní i una fulla de tarongí.
Observacions: Té moltes coses perquè la varen fer a la fira de fa 2 anys, pel maig. Hi havia moltes coses que jo no sabia què eren.

Calvià ~ Mallorca
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: A vegades a dinar suca la llimona dins l'aigua i si és fresca l'aigua millor.

Puigpunyent ~ Mallorca
Condiment
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a condimentar les olives dins d'una eufàbia amb fonoll, sal i aigua.

Sant Hilari Sacalm ~ Selva
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer ratafia.