Cucurbitàcies
Cucurbita pepo L. var. pepo
Hi ha 47 reports d'usos alimentaris per aquest tàxon. Veure municipis
47 coincidències amb els filtres actuals
El Brull ~ Osona
Cuita en aigua
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana i animal
Descripció: També hi posàvem patates (Solanum tuberosum), tallades menudes, que es desfessin, un grapadet de mongetes blanques (Phaseolus vulgaris) i un o dos ossos d'espinada -o el tall que volguessis-. Quan era desfet, s'hi tirava arròs i fideus barrejat, i era boníssim. Ara ja no ho fan. Abans, posàvem carbassa al caldo; la hi fèiem bullir, per a espessir.
Observacions: Tenen diverses varietats de carbasses plantades a l'hort. Algunes són destinades a l'alimentació del bestiar i d'altres són per al consum humà.
Cuita en aigua
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana i animal
Descripció: També hi posàvem patates (Solanum tuberosum), tallades menudes, que es desfessin, un grapadet de mongetes blanques (Phaseolus vulgaris) i un o dos ossos d'espinada -o el tall que volguessis-. Quan era desfet, s'hi tirava arròs i fideus barrejat, i era boníssim. Ara ja no ho fan. Abans, posàvem carbassa al caldo; la hi fèiem bullir, per a espessir.
Observacions: Tenen diverses varietats de carbasses plantades a l'hort. Algunes són destinades a l'alimentació del bestiar i d'altres són per al consum humà.
El Brull ~ Osona
Cuita en aigua
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana i animal
Descripció: També hi posàvem patates (Solanum tuberosum), tallades menudes, que es desfessin, un grapadet de mongetes blanques (Phaseolus vulgaris) i un o dos ossos d'espinada -o el tall que volguessis-. Quan era desfet, s'hi tirava arròs i fideus barrejat, i era boníssim. Ara ja no ho fan. Abans, posàvem carbassa al caldo; la hi fèiem bullir, per a espessir.
Observacions: Tenen diverses varietats de carbasses plantades a l'hort. Algunes són destinades a l'alimentació del bestiar i d'altres són per al consum humà.
Cuita en aigua
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana i animal
Descripció: També hi posàvem patates (Solanum tuberosum), tallades menudes, que es desfessin, un grapadet de mongetes blanques (Phaseolus vulgaris) i un o dos ossos d'espinada -o el tall que volguessis-. Quan era desfet, s'hi tirava arròs i fideus barrejat, i era boníssim. Ara ja no ho fan. Abans, posàvem carbassa al caldo; la hi fèiem bullir, per a espessir.
Observacions: Tenen diverses varietats de carbasses plantades a l'hort. Algunes són destinades a l'alimentació del bestiar i d'altres són per al consum humà.
El Brull ~ Osona
Cuita en aigua
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana i animal
Descripció: També hi posàvem patates (Solanum tuberosum), tallades menudes, que es desfessin, un grapadet de mongetes blanques (Phaseolus vulgaris) i un o dos ossos d'espinada -o el tall que volguessis-. Quan era desfet, s'hi tirava arròs i fideus barrejat, i era boníssim. Ara ja no ho fan. Abans, posàvem carbassa al caldo; la hi fèiem bullir, per a espessir.
Observacions: Tenen diverses varietats de carbasses plantades a l'hort. Algunes són destinades a l'alimentació del bestiar i d'altres són per al consum humà.
Cuita en aigua
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana i animal
Descripció: També hi posàvem patates (Solanum tuberosum), tallades menudes, que es desfessin, un grapadet de mongetes blanques (Phaseolus vulgaris) i un o dos ossos d'espinada -o el tall que volguessis-. Quan era desfet, s'hi tirava arròs i fideus barrejat, i era boníssim. Ara ja no ho fan. Abans, posàvem carbassa al caldo; la hi fèiem bullir, per a espessir.
Observacions: Tenen diverses varietats de carbasses plantades a l'hort. Algunes són destinades a l'alimentació del bestiar i d'altres són per al consum humà.
Seva ~ Osona
Cuita en aigua
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: A l'Aragó el posen a l'olla a bullir, juntament amb les patates (Solanum tuberosum), però és insípid.
Cuita en aigua
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: A l'Aragó el posen a l'olla a bullir, juntament amb les patates (Solanum tuberosum), però és insípid.
Seva ~ Osona
Cuita en aigua
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: A l'Aragó el posen a l'olla a bullir, juntament amb les patates (Solanum tuberosum), però és insípid.
Cuita en aigua
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: A l'Aragó el posen a l'olla a bullir, juntament amb les patates (Solanum tuberosum), però és insípid.
Fogars de Montclús ~ Vallès Oriental
Cuita en oli
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es menja enfarinat i fregit.
Cuita en oli
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es menja enfarinat i fregit.
Arbúcies ~ Selva
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: El badoc de la carbassera, la flor que no dona carbassa, és molt bo en truites.
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: El badoc de la carbassera, la flor que no dona carbassa, és molt bo en truites.
Alcanó ~ Segrià
Cuita en sucre
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En fem melmelada.
Cuita en sucre
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En fem melmelada.
Ulldemolins ~ Priorat
No consta el mode de preparació
Part de la planta: No consta
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Jo, al mostillo també hi poso carbassó.
No consta el mode de preparació
Part de la planta: No consta
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Jo, al mostillo també hi poso carbassó.
Vielha E Mijaran ~ Vall d'Aran
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Se les daue entà minjar as porcèths.
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Se les daue entà minjar as porcèths.
Avís. No ens responsabilitzem de cap conseqüència que pugui tenir la utilització de les preparacions que consten en aquesta base de dades.