Usos alimentaris - Cydonia oblonga Mill.

Arbeca ~ Garrigues
Cuita en sucre
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En fèiem codonyat i encara en fem. La iaia abans de coure els pelava, els tallava a trossos i els posava al foc amb sucre. Per a cada quilo de codonys, uns 750 grams de sucre i anant remenant, sense deixar-ho. Quan ja era espès, ho posava en motlles i ho deixava reposar.

Arbeca ~ Garrigues
Cuita en sucre
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En fèiem codonyat.

Arbeca ~ Garrigues
Cuita en sucre
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer codonyat.

Ribes de Freser ~ Ripollès
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es feia allioli de codony s'hi posava un parell de pomes (Pyrus malus subsp. mitis),una mica de patata (Solanum tuberosum), un gra d'all (Allium sativum) i rovell d'ou. Era boníssim, amb el codony tenia molt bon gust.

Camprodon ~ Ripollès
Cuita en sucre
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer codonyat.
Observacions: La majordoma de mossèn Tussell en feia codonyat, nosaltres els dúiem els codonys.

Camprodon ~ Ripollès
Cuita en sucre
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer codonyat. Els escaldo i trec la pela i les granes. Després els poso en una cassola i els faig bullir amb sucre fins que és ben fet, després es posa en una capsa i es talla.

Ripoll ~ Ripollès
Cuita en sucre
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer codonyat.

Avís. No ens responsabilitzem de cap conseqüència que pugui tenir la utilització de les preparacions que consten en aquesta base de dades.

Rosàcies

Cydonia oblonga Mill.

240 coincidències amb els filtres actuals

Més informació en aquesta web sobre Cydonia oblonga Mill.

Més informació a altres webs externes per Cydonia oblonga