Usos alimentaris - Cynara scolymus L.

Rubió ~ Anoia
Cuita en oli
Part de la planta: Poncella
Destinació: Alimentació humana
Observacions: Ells no en tenien, però a cal Seviu sí.

Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Cuita en oli
Part de la planta: Poncella
Destinació: Alimentació humana
Observacions: Eren verdes, com les d'ara.

Òdena ~ Anoia
Cuita en oli
Part de la planta: Poncella
Destinació: Alimentació humana
Observacions: Es feia només a l'hivern. No ha variat gaire.

Igualada ~ Anoia
Cuita en oli
Part de la planta: Peduncle floral
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es menjaven les fulles d'escarxofer i el tronxo. Enfarinat i a la paella. El tronxo és més bon que la carxofa.

Igualada ~ Anoia
Cuita en aigua
Part de la planta: Pecíol
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es menjaven la fulla.

Igualada ~ Anoia
Cuita en oli
Part de la planta: Poncella
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es menjaven la carxofa.

Avís. No ens responsabilitzem de cap conseqüència que pugui tenir la utilització de les preparacions que consten en aquesta base de dades.

Compostes

Cynara scolymus L.

99 coincidències amb els filtres actuals

Més informació en aquesta web sobre Cynara scolymus L.

Més informació a altres webs externes per Cynara scolymus