Usos alimentaris - Cynara scolymus L.

Vilafamés ~ Plana Alta
Cuita en aigua
Part de la planta: Pecíol
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Els pecíols bullits s'utilitzen com a aliment beneficiós per als diabètics, però no s'hi ha d'afegir sal.

Cistella ~ Alt Empordà
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Receptacle
Destinació: Alimentació humana
Descripció: És bona per a cuinar.
Observacions: He sentit a dir que també és medicinal.

Castalla ~ Alcoià
Cuita en aigua
Part de la planta: Inflorescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Aprofitament holístic de la planta en l'ús alimentari. Consum del capítol floral o carxofa.

Castalla ~ Alcoià
Cuita en aigua
Part de la planta: Tija amb fulles/branques
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Se n'obtenen penques, és a dir, les tiges i fulles pelades, de gust amarg i intens i cuinades de les més diverses maneres.

Agres ~ Comtat
Cuita en aigua
Part de la planta: Inflorescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Aprofitament holístic de la planta en l'ús alimentari. Consum del capítol floral o carxofa.

Agres ~ Comtat
Cuita en aigua
Part de la planta: Tija amb fulles/branques
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Se n'obtenen penques, és a dir, les tiges i fulles pelades, de gust amarg i intens i cuinades de les més diverses maneres.
Observacions: En el moment en què es produeix la carxofa, ja no és una penquera, ja no es pot consumir en forma de penques.

Avís. No ens responsabilitzem de cap conseqüència que pugui tenir la utilització de les preparacions que consten en aquesta base de dades.

Compostes

Cynara scolymus L.

99 coincidències amb els filtres actuals

Més informació en aquesta web sobre Cynara scolymus L.

Més informació a altres webs externes per Cynara scolymus