Compostes
Cynara scolymus L.
Hi ha 99 reports d'usos alimentaris per aquest tàxon. Veure municipis
99 coincidències amb els filtres actuals
Ulldemolins ~ Priorat
Quall
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: El pèl de dins, quan es fa vell, s'utilitzava per a coagular la llet i fer-ne formatges com mató.
Quall
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: El pèl de dins, quan es fa vell, s'utilitzava per a coagular la llet i fer-ne formatges com mató.
Ulldemolins ~ Priorat
Quall
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a coagular la llet. El pèl de dins, quan es fa vell, s'utilitza per a coagular la llet i fer-ne formatges com mató.
Quall
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a coagular la llet. El pèl de dins, quan es fa vell, s'utilitza per a coagular la llet i fer-ne formatges com mató.
Calonge ~ Baix Empordà
Quall
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Les flors liles es poden usar com a presó per a fer quallar la llet, si bé és un presó més flac que el que s'obté de la carxofera de presor (Cynara cardunculus).
Quall
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Les flors liles es poden usar com a presó per a fer quallar la llet, si bé és un presó més flac que el que s'obté de la carxofera de presor (Cynara cardunculus).
Calonge ~ Baix Empordà
Cuita en aigua
Part de la planta: Inflorescència
Destinació: Alimentació humana
Cuita en aigua
Part de la planta: Inflorescència
Destinació: Alimentació humana
Arbeca ~ Garrigues
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Inflorescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a menjar.
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Inflorescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a menjar.
No consta ~ No consta
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Es dava al bestiar.
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Es dava al bestiar.
No consta ~ No consta
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Inflorescència
Destinació: Alimentació humana
Observacions: Anomenat en el llistat de plantes que cultivava.
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Inflorescència
Destinació: Alimentació humana
Observacions: Anomenat en el llistat de plantes que cultivava.
Simat de la Valldigna ~ Safor
Condiment
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Els pèls de la carxofa per a fer quall de carxofera, per a fer quallar la llet i fer formatge.
Condiment
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Els pèls de la carxofa per a fer quall de carxofera, per a fer quallar la llet i fer formatge.
Santanyí ~ Mallorca
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Poncella
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a menjar.
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Poncella
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a menjar.
Pollença ~ Mallorca
Condiment
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer formatge.
Condiment
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer formatge.
Avís. No ens responsabilitzem de cap conseqüència que pugui tenir la utilització de les preparacions que consten en aquesta base de dades.