Usos alimentaris - Cynara scolymus L.

Maria de la Salut ~ Mallorca
Cuita en oli
Part de la planta: Poncella
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Un manat d'espàrrecs, dues o tres carxofes, dos grells i un parell d'ous, això és es meu sopar... i un parell d'olives pansides, coliflor... tot això frit és es meu sopar d'aquest temps.

La Torre de Cabdella ~ Pallars Jussà
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Flors seques emprades en temps passats per a elaborar formatge de vaca.

Gavet de la Conca ~ Pallars Jussà
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Flor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Flors emprades per a fer formatge. Es mantenien en maceració en aigua per espai de 24 hores aproximidament; el macerat s'afegia a la llet calenta i provocava el quallament.
Observacions: Procedents d'una varietat coneguda com a "navarra".

Balaguer ~ Noguera
Cuita en aigua
Part de la planta: Inflorescència
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Els capítols bullits són consumits com a verdura, també es consumeixen cuits a la brasa o en forma de truita.

Gavet de la Conca ~ Pallars Jussà
No consta el mode de preparació
Part de la planta: No consta
Destinació: No consta
Observacions: Espècie cultivada com a hortalissa.

Isona i Conca Dellà ~ Pallars Jussà
No consta el mode de preparació
Part de la planta: No consta
Destinació: No consta
Observacions: Espècie cultivada com a hortalissa.

Avís. No ens responsabilitzem de cap conseqüència que pugui tenir la utilització de les preparacions que consten en aquesta base de dades.

Compostes

Cynara scolymus L.

99 coincidències amb els filtres actuals

Més informació en aquesta web sobre Cynara scolymus L.

Més informació a altres webs externes per Cynara scolymus