Hordeum vulgare L.

El Pertús ~ Vallespir
Cuita en aigua
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es fa bullir i es menja.
Observacions: El compra.

Montseny ~ Vallès Oriental
Cuita sense vehicle
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Quan feia el servei, en lloc de cafè els donaven ordi torrat.

Santa Eulàlia de Ronçana ~ Vallès Oriental
No consta el mode de preparació
Part de la planta: No consta
Destinació: Alimentació humana
Descripció: El torraven, el molien, i en feien malta. Al temps de la guerra, el feien servir com a substitutiu de cafè.

Quart ~ Gironès
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Per als conills.

Sant Martí de Llémena ~ Gironès
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació animal
Observacions: El molraven als molins.

Sant Martí de Llémena ~ Gironès
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació animal
Descripció: La farinada era segones, polpa (de la remolatxa del sucre), feies xafar ordi, blat de moro passada pel molí, rabequets, remolatxes, si sobrava alguna patata...tot el que sobrava de les restes de la casa.

Sant Martí de Llémena ~ Gironès
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Per als polls. A vegades barrejat amb blat, blat de moro...

Sant Martí de Llémena ~ Gironès
Conservada dessecada a l'aire
Part de la planta: Part aèria
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Per als conills.

Sant Gregori ~ Gironès
Cuita sense vehicle
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació humana
Descripció: De pa n'havia menjat d'ordi, de sèguel, de faves, de blat de moro... era per a provar i per a aprofitar els excedents que hi havia.

Bescanó ~ Gironès
Cuita en aigua
Part de la planta: Llavor
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Es donava als porcs molt, en forma de farinada.