Compostes
Lactuca sativa L.
Hi ha 75 reports d'usos alimentaris per aquest tàxon. Veure municipis
75 coincidències amb els filtres actuals
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
Conservada en vinagre
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Observacions: Com el d'abans.
Conservada en vinagre
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Observacions: Com el d'abans.
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Observacions: Els enciams d'ara no tenen gust de res, no tenen gust d'enciam, i els tomàquets híbrids tampoc tenen gust de res, la gràcia és que quan t'ho mengis en gaudeixis [dit "disfrutis"], però no ho gaudeixes [dit "disfrutis"], gastes els diners i no val res, i abans sí que era bo. Tot és diferent respecte d'abans, ara tot és més insípid. Abans només havien de regar i adobar i ja creixia tot, no calia posar-hi res, no hi havia tantes plagues. El gust era molt millor el de les verdures d'abans, ara hi ha moltes coses que no valen res, i a més hi ha de posar molts productes químics que ens acabem menjant, molt millor abans. Molt difícil trobar llavors de varietats d'abans. A casa dels seus pares si que guardaven llavors, però a la casa on va anar, la del seu marit no, no en tenien el costum. Abans de porc senglar no n'hi havia cap, en tot cas algun a la muntanya, no baixaven als horts, ara com que n'hi ha tants i el bosc està tot brut i baixen cap als horts. Abans el bosc estava molt més net i n'hi havia menys, de bosc. Ara hi ha molts problemes amb els senglars a l'hort.
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Observacions: Els enciams d'ara no tenen gust de res, no tenen gust d'enciam, i els tomàquets híbrids tampoc tenen gust de res, la gràcia és que quan t'ho mengis en gaudeixis [dit "disfrutis"], però no ho gaudeixes [dit "disfrutis"], gastes els diners i no val res, i abans sí que era bo. Tot és diferent respecte d'abans, ara tot és més insípid. Abans només havien de regar i adobar i ja creixia tot, no calia posar-hi res, no hi havia tantes plagues. El gust era molt millor el de les verdures d'abans, ara hi ha moltes coses que no valen res, i a més hi ha de posar molts productes químics que ens acabem menjant, molt millor abans. Molt difícil trobar llavors de varietats d'abans. A casa dels seus pares si que guardaven llavors, però a la casa on va anar, la del seu marit no, no en tenien el costum. Abans de porc senglar no n'hi havia cap, en tot cas algun a la muntanya, no baixaven als horts, ara com que n'hi ha tants i el bosc està tot brut i baixen cap als horts. Abans el bosc estava molt més net i n'hi havia menys, de bosc. Ara hi ha molts problemes amb els senglars a l'hort.
Santa Coloma de Queralt ~ Conca de Barberà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Observacions: L'hort el tenien a baix a Contrast, hi tenien mitja hora caminant, sovint hi anaven amb el ruc. Abans bo i que sí que es feia la llavor quasi tothom. Abans no venien el planter amb tacs com ara, i la gent es feia el planter en bidons amb terra. No són gaire diferents, les hortalisses, però ara hi ha més varietats.
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Observacions: L'hort el tenien a baix a Contrast, hi tenien mitja hora caminant, sovint hi anaven amb el ruc. Abans bo i que sí que es feia la llavor quasi tothom. Abans no venien el planter amb tacs com ara, i la gent es feia el planter en bidons amb terra. No són gaire diferents, les hortalisses, però ara hi ha més varietats.
Santa Coloma de Queralt ~ Conca de Barberà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Observacions: L'hort el tenien a baix a Contrast, hi tenien mitja hora caminant, sovint hi anaven amb el ruc. Abans bo i que sí que es feia la llavor quasi tothom. Abans no venien el planter amb tacs com ara, i la gent es feia el planter en bidons amb terra. No són gaire diferents, les hortalisses, però ara hi ha més varietats.
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Observacions: L'hort el tenien a baix a Contrast, hi tenien mitja hora caminant, sovint hi anaven amb el ruc. Abans bo i que sí que es feia la llavor quasi tothom. Abans no venien el planter amb tacs com ara, i la gent es feia el planter en bidons amb terra. No són gaire diferents, les hortalisses, però ara hi ha més varietats.
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Castellfollit del Boix ~ Bages
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es veu una mica bast però de gust és el més fi.
Observacions: Neix a partir de setembre i es queda petit durant l'hivern i ara es comencen a fer grossos. Fins al maig no l'han regat i ara ja cal regar-los una mica. Tenen les bledes asilvestrades i els enciams quasi que també (creixen sols). Diuen que aquest enciam sap quan ha de néixer. Normalment neix a finals de febrer. El fan al secà, però si el reguen creix més.
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es veu una mica bast però de gust és el més fi.
Observacions: Neix a partir de setembre i es queda petit durant l'hivern i ara es comencen a fer grossos. Fins al maig no l'han regat i ara ja cal regar-los una mica. Tenen les bledes asilvestrades i els enciams quasi que també (creixen sols). Diuen que aquest enciam sap quan ha de néixer. Normalment neix a finals de febrer. El fan al secà, però si el reguen creix més.
Castellfollit del Boix ~ Bages
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es veu una mica bast però de gust és el més fi.
Observacions: Neix a partir de setembre i es queda petit durant l'hivern i ara es comencen a fer grossos. Fins al maig no l'han regat i ara ja cal regar-los una mica. Tenen les bledes asilvestrades i els enciams quasi que també (creixen sols). Diuen que aquest enciam sap quan ha de néixer. Normalment neix a finals de febrer. El fan al secà, però si el reguen creix més.
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es veu una mica bast però de gust és el més fi.
Observacions: Neix a partir de setembre i es queda petit durant l'hivern i ara es comencen a fer grossos. Fins al maig no l'han regat i ara ja cal regar-los una mica. Tenen les bledes asilvestrades i els enciams quasi que també (creixen sols). Diuen que aquest enciam sap quan ha de néixer. Normalment neix a finals de febrer. El fan al secà, però si el reguen creix més.
Santa Margarida de Montbui ~ Anoia
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Observacions: L'enciam moreno es planta a l'hivern.
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Observacions: L'enciam moreno es planta a l'hivern.
Boadella d'Empordà ~ Alt Empordà
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla vella
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Les fulles velles es donen a les gallines.
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla vella
Destinació: Alimentació animal
Descripció: Les fulles velles es donen a les gallines.
Espolla ~ Alt Empordà
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Bullit.
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Bullit.
Avís. No ens responsabilitzem de cap conseqüència que pugui tenir la utilització de les preparacions que consten en aquesta base de dades.