Labiades
Mentha ×piperita L.
Hi ha 143 reports d'usos alimentaris per aquest tàxon. Veure municipis
143 coincidències amb els filtres actuals
Cardedeu ~ Vallès Oriental
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fulla
Destinació: No consta
Observacions: Abans parlaven de la menta canyella (cf. Mentha ×piperita), que es feia plana a terra; no sé per a què era allò, ni per a què ho teníem. Era més aviat una mica fosqueta, el tronc i la fulla, una mica de color de xocolata, de color de vi. Fa una olor més forta que no pas la menta de les sopes (M. spicata).
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fulla
Destinació: No consta
Observacions: Abans parlaven de la menta canyella (cf. Mentha ×piperita), que es feia plana a terra; no sé per a què era allò, ni per a què ho teníem. Era més aviat una mica fosqueta, el tronc i la fulla, una mica de color de xocolata, de color de vi. Fa una olor més forta que no pas la menta de les sopes (M. spicata).
Cardedeu ~ Vallès Oriental
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fulla
Destinació: No consta
Observacions: Abans parlaven de la menta canyella (cf. Mentha ×piperita), que es feia plana a terra; no sé per a què era allò, ni per a què ho teníem. Era més aviat una mica fosqueta, el tronc i la fulla, una mica de color de xocolata, de color de vi. Fa una olor més forta que no pas la menta de les sopes (M. spicata).
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fulla
Destinació: No consta
Observacions: Abans parlaven de la menta canyella (cf. Mentha ×piperita), que es feia plana a terra; no sé per a què era allò, ni per a què ho teníem. Era més aviat una mica fosqueta, el tronc i la fulla, una mica de color de xocolata, de color de vi. Fa una olor més forta que no pas la menta de les sopes (M. spicata).
Santa Maria de Palautordera ~ Vallès Oriental
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació animal
Descripció: El bestiar se la menja.
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació animal
Descripció: El bestiar se la menja.
Santa Maria de Palautordera ~ Vallès Oriental
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació animal
Descripció: El bestiar se la menja.
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació animal
Descripció: El bestiar se la menja.
Breda ~ Selva
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a posar a les sopes. Quan tinc les sopes fetes, que encara bullen, hi tiro un tany d'això, i hi fa una olor i un gust bo.
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a posar a les sopes. Quan tinc les sopes fetes, que encara bullen, hi tiro un tany d'això, i hi fa una olor i un gust bo.
Sant Esteve de Palautordera ~ Vallès Oriental
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Abans deien que a les sopes hi anava bé la menta.
Observacions: N'hi ha de dues o tres classes, de menta: hi ha la menta sopera i la menta cuquera, que va bé per als cucs.
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Abans deien que a les sopes hi anava bé la menta.
Observacions: N'hi ha de dues o tres classes, de menta: hi ha la menta sopera i la menta cuquera, que va bé per als cucs.
Sant Esteve de Palautordera ~ Vallès Oriental
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Abans deien que a les sopes hi anava bé la menta.
Observacions: N'hi ha de dues o tres classes, de menta: hi ha la menta sopera i la menta cuquera, que va bé per als cucs.
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Abans deien que a les sopes hi anava bé la menta.
Observacions: N'hi ha de dues o tres classes, de menta: hi ha la menta sopera i la menta cuquera, que va bé per als cucs.
Montseny ~ Vallès Oriental
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Pot posar-se'n un brotet a les sopes.
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Pot posar-se'n un brotet a les sopes.
Montseny ~ Vallès Oriental
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Pot posar-se'n un brotet a les sopes.
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Pot posar-se'n un brotet a les sopes.
Riells del Montseny ~ Selva
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: L'usa per a condimentar les sopes de pa i les faves estofades. Per a preparar les sopes amb menta: poso aigua al foc i hi tallo el pa; quan el pa ja hi bull, hi tiro la sal i oli i hi poso un ramet de menta. Quan ha bullit i la tinc ben desfeta, hi poso un ou i ja la trec del foc.
Condiment
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: L'usa per a condimentar les sopes de pa i les faves estofades. Per a preparar les sopes amb menta: poso aigua al foc i hi tallo el pa; quan el pa ja hi bull, hi tiro la sal i oli i hi poso un ramet de menta. Quan ha bullit i la tinc ben desfeta, hi poso un ou i ja la trec del foc.
Avís. No ens responsabilitzem de cap conseqüència que pugui tenir la utilització de les preparacions que consten en aquesta base de dades.