Prunus dulcis (Mill.) Weeb.

L'Espluga Calba ~ Garrigues
Conservada en vinagre
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Posàvem els ametllons amb sal i vinagre a macerar.

L'Espluga Calba ~ Garrigues
Conservada en vinagre
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Posàvem els ametllons amb sal i vinagre a macerar.

Les Borges Blanques ~ Garrigues
Cuita en oli
Part de la planta: Bessó
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En preparo unes que són boníssimes. Faig una pasta amb una mica de farina, sal, pebre vermell dolç i aigua. Passo les ametlles pelades per aquesta barreja i cada una a la paella, de forma individual perquè si no s'apeguen.
Observacions: És una recepta de la Lola.

Les Borges Blanques ~ Garrigues
Cuita en oli
Part de la planta: Bessó
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Jo faig ametlles salades, les pelo i les poso amb una bona paellada d'oli i quan les trec de l'escorredora hi tiro un bon grapat de sal i cap al pot directe.

L'Albagés ~ Garrigues
Beguda preparada amb aigua
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En fèiem orxata. Escarxàvem l'ametlló verd amb el morter i hi afegíem una mica d'aigua i mel. Era boníssim.

Cervià de les Garrigues ~ Garrigues
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Els ametllons amb mel.

Maials ~ Segrià
Beguda preparada amb aigua
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Se'n feia com una mena d'orxata, però no recordo molt bé com ho feien.

Maials ~ Segrià
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Ens ho menjàvem, ens agradava molt.

Llardecans ~ Segrià
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Bessó
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Fèiem el trencallet, anàvem al tros i ens passàvem la tarda trencant ametlles.

Llardecans ~ Segrià
Fresca (sense preparació)
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Menjàvem els ametllons.
Observacions: Als vells, no els feia gaire gràcia.