Prunus persica (L.) Batsch

Capmany ~ Alt Empordà
Cuita en sucre
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es fa confitura i préssec en almívar, per a cada lliura de fruita ja neta i trossejada o triturada es posen nou unces de sucre.

Pont de Molins ~ Alt Empordà
Conservada en almívar
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En fan préssec en almívar: peres pelades, envasades i cobertes de xarop de sucre a punt de fil, i bullir-los una estona.

Sant Mori ~ Alt Empordà
Cuita en sucre
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En feia confitura.

Maçanet de Cabrenys ~ Alt Empordà
Conservada en almívar
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: El conserva en almívar.

El Pertús ~ Vallespir
Beguda preparada amb licor
Part de la planta: Suc del fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Se'n fa licor amb el suc, sucre i alcohol de fer licor.

Vilafant ~ Alt Empordà
Cuita en sucre
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En fa almívar i confitura.

Fogars de Montclús ~ Vallès Oriental
Conservada en sucre
Part de la planta: Fruit madur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En fa almívar.
Observacions: Preparaven l'almívar entre tots. Abans, que érem colla, sempre ho fèiem el diumenge. El pare pelava, la mare trinxava, l'altre embotia, l'altre ja picava. Utilitzaven ampolles de vidre perquè no hi havia pots. Anàvem a buscar-les als bars, que ens les donaven per cap cèntim, però llavors, una feina a tapar-ho! S'havien de tapar i lligar amb filferro o fil d'empalomar perquè si no, explotaven. Aquests pots de vidre que hi ha ara van molt bé.

Finestret ~ Conflent
Cuita en sucre
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En feien confitures.

El Cogul ~ Garrigues
Cuita en sucre
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En fem melmelada.
Observacions: Segons la fruita posem més o menys sucre, abans es feia tant a tant.

El Cogul ~ Garrigues
Cuita en sucre
Part de la planta: Fruit
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En fem melmelada.
Observacions: Segons la fruita posem més o menys sucre, abans es feia tant a tant.