Solanàcies
Solanum melongena L.
Hi ha 57 reports d'usos alimentaris per aquest tàxon. Veure municipis
57 coincidències amb els filtres actuals
Sant Martí de Tous ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit immadur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Albergínia llarga escalivada.
Observacions: Negres primes i llargues. Es feien bé.
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit immadur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Albergínia llarga escalivada.
Observacions: Negres primes i llargues. Es feien bé.
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit immadur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Verdura escalivada.
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit immadur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Verdura escalivada.
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit immadur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Verdura escalivada.
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit immadur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Verdura escalivada.
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit immadur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Verdura escalivada.
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fruit immadur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Verdura escalivada.
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
Cuita en sucre
Part de la planta: Fruit immadur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Feien confitura d'albergínies, poma i codonya, agafaven les últimes albergínies, les pomes i les codonyes, hi afegien la meitat de sucre i ho deixaven coure ben cuit.
Cuita en sucre
Part de la planta: Fruit immadur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Feien confitura d'albergínies, poma i codonya, agafaven les últimes albergínies, les pomes i les codonyes, hi afegien la meitat de sucre i ho deixaven coure ben cuit.
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
Cuita en sucre
Part de la planta: Fruit immadur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Feien confitura d'albergínies, poma i codonya, agafaven les últimes albergínies, les pomes i les codonyes, hi afegien la meitat de sucre i ho deixaven coure ben cuit.
Cuita en sucre
Part de la planta: Fruit immadur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Feien confitura d'albergínies, poma i codonya, agafaven les últimes albergínies, les pomes i les codonyes, hi afegien la meitat de sucre i ho deixaven coure ben cuit.
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
Cuita en sucre
Part de la planta: Fruit immadur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Feien confitura d'albergínies, poma i codonya, agafaven les últimes albergínies, les pomes i les codonyes, hi afegien la meitat de sucre i ho deixaven coure ben cuit.
Cuita en sucre
Part de la planta: Fruit immadur sencer
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Feien confitura d'albergínies, poma i codonya, agafaven les últimes albergínies, les pomes i les codonyes, hi afegien la meitat de sucre i ho deixaven coure ben cuit.
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: No consta
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Tallaven i assecaven les albergínies per a l'hivern, les tallaven a làmines i les deixaven assecar, enfilades, i després ho rehidrataven i ho feien servir a l'hivern, però no era tant bo.
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: No consta
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Tallaven i assecaven les albergínies per a l'hivern, les tallaven a làmines i les deixaven assecar, enfilades, i després ho rehidrataven i ho feien servir a l'hivern, però no era tant bo.
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: No consta
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Tallaven i assecaven les albergínies per a l'hivern, les tallaven a làmines i les deixaven assecar, enfilades, i després ho rehidrataven i ho feien servir a l'hivern, però no era tant bo.
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: No consta
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Tallaven i assecaven les albergínies per a l'hivern, les tallaven a làmines i les deixaven assecar, enfilades, i després ho rehidrataven i ho feien servir a l'hivern, però no era tant bo.
La Pobla de Claramunt ~ Anoia
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: No consta
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Tallaven i assecaven les albergínies per a l'hivern, les tallaven a làmines i les deixaven assecar, enfilades, i després ho rehidrataven i ho feien servir a l'hivern, però no era tant bo.
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: No consta
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Tallaven i assecaven les albergínies per a l'hivern, les tallaven a làmines i les deixaven assecar, enfilades, i després ho rehidrataven i ho feien servir a l'hivern, però no era tant bo.
Avís. No ens responsabilitzem de cap conseqüència que pugui tenir la utilització de les preparacions que consten en aquesta base de dades.