Spinacia oleracea L.

Pont de Molins ~ Alt Empordà
Cuita en oli
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: En truita.

Cabanelles ~ Alt Empordà
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla jove
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Es mengen bullits.

Pont de Molins ~ Alt Empordà
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Bullit.

Ulldemolins ~ Priorat
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: La gent els escalda però s'han de morfir. Morfir és com si rentessis roba amb els espinacs (ho mostra amb les mans) va sortint un líquid verd i això s'emporta qualsevol gust amarg que pugui tenir. Llavors queden ben dolços. La truita d'espinacs amb suc és oriünda d'Ulldemolins, ho va dir un home que ho va estudiar.
Observacions: La Martina sempre ho fa així, morfint-los.

Simat de la Valldigna ~ Safor
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer pastissets.

Simat de la Valldigna ~ Safor
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer pastissets.

Simat de la Valldigna ~ Safor
Cuita en aigua
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana

Búger ~ Mallorca
Cuita en aigua i oli
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a fer coques frites.

Marratxí ~ Mallorca
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a menjar.

Inca ~ Mallorca
No consta el mode de preparació
Part de la planta: Fulla
Destinació: Alimentació humana
Descripció: Per a menjar.