Llista de tàxons amb usos alimentaris
| Família | Tàxon | Principals usos | Reports |
|---|---|---|---|
| Piperàcies | Piper nigrum L. | Condiment (22) | 22 |
| Labiades | Salvia officinalis L. | Condiment (13), Beguda preparada amb aigua (4), Beguda preparada amb aiguardent (2) | 22 |
| Compostes | Santolina chamaecyparissus L. subsp. squarrosa (DC.) Nyman | Beguda preparada amb aiguardent (8), Fresca (sense preparació) (6), Beguda preparada amb aigua (4) | 22 |
| Compostes | Santolina chamaecyparissus L. | Beguda preparada amb aiguardent (9), Beguda preparada amb aigua (6), Fresca (sense preparació) (3) | 22 |
| Ciperàcies | Scirpus holoschoenus L. | Fresca (sense preparació) (15), No consta el mode de preparació (7) | 22 |
| Papaveràcies | Chelidonium majus L. | No consta el mode de preparació (19), Fresca (sense preparació) (2) | 21 |
| Amarantàcies | Chenopodium bonus-henricus L. | Cuita en aigua (10), Fresca (sense preparació) (6), Cuita en oli (2) | 21 |
| Umbel·líferes | Daucus carota L. | Conservada en vinagre (10), Fresca (sense preparació) (7), Cuita en aigua (3) | 21 |
| Esquisandràcies | Illicium verum Hook.f. | Beguda preparada amb aiguardent (8), Beguda preparada amb licor (5), Beguda preparada amb vi (3) | 21 |
| Moràcies | Morus nigra L. | Fresca (sense preparació) (15), Cuita en sucre (6) | 21 |
| Oxalidàcies | Oxalis pes-caprae L. | Fresca (sense preparació) (18), No consta el mode de preparació (3) | 21 |
| Urticàcies | Parietaria officinalis L. subsp. judaica (L.) Béguinot | Fresca (sense preparació) (12), Beguda preparada amb aiguardent (9) | 21 |
| Anacardiàcies | Pistacia lentiscus L. | Fresca (sense preparació) (11), No consta el mode de preparació (4), Beguda preparada amb aiguardent i aigua (3) | 21 |
| Urticàcies | Urtica sp. | Cuita en oli (6), Fresca (sense preparació) (5), Cuita en aigua (4) | 21 |
| Gencianàcies | Gentiana lutea L. | Beguda preparada amb vi (8), Beguda preparada amb licor (4), Condiment (4) | 20 |
| Moràcies | Morus alba L. | Fresca (sense preparació) (17), No consta el mode de preparació (3) | 20 |
| Labiades | Salvia microphylla Humb., Bonpl. et Kunth | Fresca (sense preparació) (9), Beguda preparada amb aiguardent (6), Beguda preparada amb aiguardent i aigua (2) | 20 |
| Cariofil·làcies | Stellaria media (L.) Vill. | Fresca (sense preparació) (18), No consta el mode de preparació (2) | 20 |
| Asparagàcies | Asparagus horridus L. in J.A.Murray | No consta el mode de preparació (8), Cuita en oli (6), Conservada en oli (1) | 19 |
| Amarantàcies | Chenopodium ambrosioides L. | Cuita en aigua (11), Beguda preparada amb aigua (5), Cuita en llet (3) | 19 |
754 tàxons amb la selecció actual