Llista de tàxons amb usos alimentaris
| Família | Tàxon | Principals usos | Reports |
|---|---|---|---|
| Urticàcies | Urtica pilulifera L. | Cuita en aigua (1) | 1 |
| Caprifoliàcies | Valerianella sp. | Fresca (sense preparació) (1) | 1 |
| Escrofulariàcies | Verbascum rotundifolium Ten. subsp. haenseleri (Boiss.) Murb. | No consta el mode de preparació (1) | 1 |
| Escrofulariàcies | Verbascum sp. | Beguda preparada amb aiguardent (1) | 1 |
| Escrofulariàcies | Verbascum thapsus L. | No consta el mode de preparació (1) | 1 |
| Verbenàcies | Verbena chamaedryfolia Juss. | Beguda preparada amb aiguardent (1) | 1 |
| Plantaginàcies | Veronica hederifolia L. | Condiment (1) | 1 |
| Papilionàcies | Vicia peregrina L. | Fresca (sense preparació) (1) | 1 |
| Papilionàcies | Vicia villosa Roth | Fresca (sense preparació) (1) | 1 |
| Apocinàcies | Vinca difformis Pourr. | Fresca (sense preparació) (1) | 1 |
| Apocinàcies | Vincetoxicum hirundinaria Medic. subsp. intermedium (Loret et Barr.) Markgraf | Fresca (sense preparació) (1) | 1 |
| Violàcies | Viola alba Besser | Beguda preparada amb licor (1) | 1 |
| Santalàcies | Viscum album L. subsp. austriacum (Wiesb.) Vollmann | Fresca (sense preparació) (1) | 1 |
| Labiades | Vitex agnus-castus L. | Fresca (sense preparació) (1) | 1 |
754 tàxons amb la selecció actual