Llista de tàxons amb usos alimentaris
| Família | Tàxon | Principals usos | Reports |
|---|---|---|---|
| Rutàcies | Citrus aurantium L. | Condiment (16), Cuita en sucre (11), Beguda preparada amb aiguardent (7) | 46 |
| Papilionàcies | Trifolium pratense L. | Fresca (sense preparació) (17), No consta el mode de preparació (15), Conservada dessecada a l'aire (14) | 46 |
| Amarantàcies | Beta vulgaris L. subsp. vulgaris var. conditiva Alef. | Fresca (sense preparació) (25), Cuita en aigua (10), Conservada en vinagre (5) | 44 |
| Malvàcies | Theobroma cacao L. | Condiment (27), Cuita en aigua (12), No consta el mode de preparació (4) | 44 |
| Cucurbitàcies | Cucurbita maxima Duch. in Lam. | Cuita en aigua i oli (21), No consta el mode de preparació (6), Cuita en sucre (5) | 43 |
| Ulmàcies | Ulmus glabra Huds. | No consta el mode de preparació (43) | 43 |
| Rosàcies | Amelanchier ovalis Medic. | Fresca (sense preparació) (34), No consta el mode de preparació (8) | 42 |
| Cucurbitàcies | Cucurbita ficifolia C.D.Bouché in Verh. | Cuita en sucre (38), No consta el mode de preparació (2), Cuita en aigua (1) | 42 |
| Compostes | Silybum marianum (L.) Gaertn. | Fresca (sense preparació) (35), Quall (6), Cuita en aigua (1) | 42 |
| Umbel·líferes | Angelica sylvestris L. | Fresca (sense preparació) (22), No consta el mode de preparació (16), Cuita en aigua (3) | 41 |
| Asparagàcies | Aphyllanthes monspeliensis L. | Fresca (sense preparació) (31), No consta el mode de preparació (7), Conservada dessecada a l'aire (2) | 40 |
| Rosàcies | Crataegus monogyna Jacq. | Fresca (sense preparació) (36), Beguda preparada amb aiguardent (3), Cuita en oli (1) | 40 |
| Labiades | Satureja hortensis L. | Condiment (33), Beguda preparada amb aiguardent (6), Beguda preparada amb aiguardent i aigua (1) | 40 |
| Papilionàcies | Vicia ervilia (L.) Willd. | Conservada dessecada a l'aire (20), No consta el mode de preparació (18), Fresca (sense preparació) (2) | 40 |
| Pinàcies | Abies alba Mill. | Fresca (sense preparació) (26), Beguda preparada amb licor (10), No consta el mode de preparació (3) | 39 |
| Fagàcies | Castanea sativa Mill. | Cuita sense vehicle (13), No consta el mode de preparació (10), Cuita en aigua (7) | 39 |
| Papilionàcies | Phaseolus vulgaris L. | Cuita en aigua (26), No consta el mode de preparació (9), Cuita en oli (2) | 39 |
| Crucíferes | Brassica rapa L. | Fresca (sense preparació) (11), Conservada en vi (10), Cuita en aigua (8) | 38 |
| Umbel·líferes | Crithmum maritimum L. | Conservada en vinagre (26), Beguda preparada amb aiguardent i aigua (4), Fresca (sense preparació) (4) | 38 |
| Compostes | Reichardia picroides (L.) Roth subsp. picroides | Fresca (sense preparació) (33), No consta el mode de preparació (5) | 38 |
754 tàxons amb la selecció actual